不管是真假不鏽鋼，都讓人食在不心安呀！

不曉得大家有沒有遇過，鍋子加熱煮一煮後，鍋子上出現黑黑的狀況…
手摸了也黑黑的??就像這樣↓↓↓↓↓

↑↑↑這鍋子還是買貼有編號304的不鏽鋼鍋耶!!!
難道是假的??偽不鏽鋼??
首先，先了解，出現的那個黑黑的…到底是什麼??

(圖片翻攝ettoday新聞)

根據東森新聞記者陳稚暉、高誌鴻的報導指出：標示編號304的不鏽鋼筷，主要的金屬材質包括鉻、鎳兩種，

除了耐氧化也耐腐蝕，遇熱也不會融出有毒物質…但即使標示304的不鏽鋼材質，也並非永久不壞，

一旦發現表面小黑點鏽紋，就該丟棄不用，免得將毒素吃下肚。

那麼，↓↓↓鍋子邊緣這些黑黑的…….很可能是鏽紋??很可能因為遇熱已經融出有毒物質了??

真的是這樣嗎??
聽過幾個『終身任勞任怨的家事婦』的經驗：
其實，很可能是因為「新盆有黑油」的關係…(呼~好加在..)
建議買新鍋後，使用前使用下面方式處理：
第一種方式：
1>用麵粉加水揉麵團，把整個鍋的黑油吸掉
2>洗乾淨再加水加醋煮開後再倒掉
3>用清水洗乾淨
第二種方式(老牌子大同電鍋客服教法)：
1>空鍋空燒 ３分鐘
2>內鍋水加一半，外鍋用２－３杯
3>燒３０分後，手動將開關扳起來
4>水到掉就可以使用了

經過上面步驟後，再使用鍋子去料理，
如果還是會有這樣的狀況，就真的可能是劣質品或有標示不實的嫌疑了。

不過，以上方式，與化學教授”吳家誠”講的好像有出入耶??

最有經驗的家事婦們一致推薦：加水加醋→有酸鹼

老牌子大同電鍋教法：空鍋→空燒

化學教授”吳家誠”說：不鏽鋼算是不錯的鍋，但千萬別空燒，也別碰酸鹼↓↓↓

不鏽鋼材質成份有分等級的，

做的好的也可以達到不沾的效果，

主要成份有鎳，鉻，鉬….

但化學教授卻告訴大家：

鎳也好，鉻也好，甚至鉬也好，

特別是鎳跟鉻，

這兩個嚴格講起來都是致癌物質，

一旦加熱過頭(空燒)，會破壞不鏽鋼的結構，

鎳跟鉻會慢慢都跑出來….

(圖片翻攝youtube)

影片：https://www.youtube.com/watch?v=E7vBYkFwcLE

到底，要怎麼吃怎麼煮??才會讓人心安????

看起來瓷鍋會是比較好的選擇，

因為不鏽鋼這種金屬的表面，在化學上是會因為加熱產生「催化反應」，

料理食物也較會走味，尤其食物裡若含有鹼性成份。

講到鍋子，就會聯想到最近吵/炒的厲害的新聞>>>婆婆媽媽的最愛，菲姊被揍了?!

不曉得大家有沒有遇過，鍋子加熱煮一煮後，鍋子上出現黑黑的狀況… 手摸了也黑黑的??就像這樣↓↓↓↓↓ ↑↑↑這鍋子還是買貼有編號304的不鏽鋼鍋耶!!! 難道是假的??偽…